Das fruchtige Apfel Preiselbeer Chutney passt perfekt zu sämtlichen Wildgerichten. Hier wurde es zu einem herrlich medium gegrillten Rehrücken serviert.
Apfel Preiselbeer Chutney
Zubereitung Apfel Preiselbeer Chutney
Zwiebel und Apfel in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten und wenn diese leicht gebräunt sind, Apfelstücke hinzugeben und mitdünsten. Nach ca. 5 Minuten mit Wasser und Balsamico Essig ablöschen und etwas einkochen.
Preiselbeeren hinzugeben, und dem Chutney unterrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer möchte, kann ein paar Apfel- und Zwiebelstücke mit einer Gabel klein drücken – kann aber auch stückig gelassen werden.
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Viel Spaß beim Nachgrillen
Euer Thomas von BBQ Ömer
Thomas Hofmockel
Thomas Hofmockel
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