Garnelen-Erdbeer Bruschetta vorbereiten und grillen

Diese leckere Bruschetta Variante ist ganz schnell und einfach zubereitet. Wir beginnen die Tomaten, Erdbeeren und Zwiebel klein zu schneiden. Knoblauch klein schneiden oder hineinpressen und einen Schuss Zitronensaft zufügen. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Garnelen waschen, schälen und den Darm ent­fernen. Alternativ können die Garnelen auch mit Schale gegrillt werden, das Fleisch bleibt dadurch saftiger, aber man hinterher die Arbeit mit der Schale und den Darm. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden.

Ich habe für die Zubereitung meinen Elektrogrill Severin Sevo Smart Control GT verwendet. Dazu die Gussplancha auflegen, den Grill auf 300°C „normal“ (direkte Hitze) einschalten und warten bis diese auf Temperatur ist. Das geht bei dem kleinen Powergerät ziemlich schnell.

Garnelen und Frühlingszwiebeln auf der Gussplatte für ca. 5 Minuten grillen. Ein Teil der Erdbeer-Tomaten Mischung auf der Plancha kurz anrösten. Die Garnelen in zwei, drei Stücke verkleinern. Wenn alles Röstaromen angenommen hat, geben wir alles zusammen von der Plancha in eine Schüssel und vermengen alles miteinander.

Baguette-Scheiben mit Butter bestreichen und nacheinander auf der Gussplatte von beiden Seiten anrösten. Wenn die Baguette-Scheiben schön kross sind vom Grill nehmen und mit der Garnelen Tomaten Erdbeer Mischung anrichten und der gehackten Petersilie verzieren.

Lasst euch die Garnelen-Erdbeer Bruschetta gut schmecken 🙂