Ein Briketts- und Grillkohle Test 2020. Sowohl mit Holzkohle aber auch Briketts im direkten Vergleich

Briketts und Grillkohle Test 2020 – Holz gegen Kokosnuss und Olivenkernen

Da ich Briketts und Kohle immer für Dutch Oven, Keramikgrill und Co gebrauchen kann, wollte ich meine zur Verfügung stehenden Varianten gegeneinander testen und ausprobieren.

Den ersten Test habe ich in einer großen Feuerschale ohne Deckel, den zweiten Test in einem 47 cm Weber Kugelgrill mit Deckel durchgeführt.

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Was ist der Unterschied zwischen Kohle und Briketts?

Gehen wir mal von Holzkohle und Holzkohlebriketts aus.

Holzkohle ist ein reines Naturprodukt, welches beim Verkohlen von Holz entsteht.
Holzkohlebriketts sind gepresste Holzkohlekissen, welche aus Stücken der Holzkohle bzw. aus gemahlener Holzkohle bestehen.

Somit sind Briketts eine weitere (modifizierte) Bearbeitungsform der Holzkohle.

Unter Zugabe von Bindemitteln wie beispielsweise Kartoffel- oder Maisstärke werden Holzkohlebriketts feucht gepresst und anschließend getrocknet.

Holzkohle:

brennt schneller an
sehr hohe Hitze

Holzkohlebriketts:

brennen etwas schwerer
werden nicht ganz so heiß
dafür längere Hitze.
Holzkohlebriketts halten etwa 2-3 Stunden.

Kokoskohle

Kokoskohle aus gepresster Kokosnussschale ist teurer als Holzkohle, brennt aber auch deutlich länger – bis zu 2 oder 3x.

Kokoskohle lässt sich rauchfrei anzünden und ist daher auch sehr gut für Balkongriller geeignet.

Zudem wird Kokoskohle rein aus Abfall der Kokosnussschale gewonnen. Somit werden keine Hölzer oä. zerstört.

Warum Grillkohle und Briketts im direkten Vergleich?

Ich habe mich für diesen direkten Vergleich entscheiden, um einmal die heißere Temperatur der Grillkohle im Vergleich zu den Briketts zu zeigen. Auch was die Zeit angeht. Zudem weil jeder Hersteller und Ausgangsprodukt seine eigenen Stärken hat. Die Greekfire oder die Barbeko sind so hoch verdichtet, das diese augenscheinlich Briketts sind, jedoch auch Grillkohle darstellen.

das sagen die Hersteller zu ihrem Produkt

Lidl Briketts

aus europäischen Wäldern
gleichmäßige starke Hitzeentwicklung
besonders lang anhaltende, kraftvolle Glut
sauberes, rückstandsarmes Ausglühen
FSC Label (Holzkohle aus vorbildlich bewirtschafteten Wäldern)

Edeka Grillkohle

einfach entzündbar
starke Hitzeentwicklung
lange Brenndauer
WWF Partner
FSC Label (Holzkohle aus vorbildlich bewirtschafteten Wäldern)
DIN plus Reg.-Nr. P1G001
1,40€/kg

Profagus Grillis

100% Buchenholz
vermischt mit lebensmittelgerechter Stärke
ökologisch nachhaltig dank Herstellung aus reinem Buchenholz
wenig Rauchentwicklung
lange Brenndauer
für Grillbriketts hohe Temperaturentwicklung
übertrifft die DIN-Norm
minimaler Funkenflug

Barbeko Shots / Sticks

100% ölologisch
aus Abfall der Kokosnuss
kein Baum wird gefällt
wenig/keine Rauchentwicklung
Brenndauer Shots 3 – 4 Stunden
Brenndauer Sticks 4 – 5 Stunden
günstiger als Holzkohle im Brenndauervergleich
brennt bis zu 5 mal länger als normale Holzkohle
brennt deutlich heißer (ca. 33%)
verbrennt nahezu Rückstandslos (ca. 2%)
Die Asche kann super zum düngen verwendet werden
Ablöschen in Wasser möglich
Verwendung im Keramikgrill ohne Probleme möglich
2,64€/kg bei 5 kg
2,42€/kg bei 20 kg

Olio Briketts

100% ölologisch
werden aus den Resten der Olivenölproduktion gefertigt
zur Herstellung wird kein Baum gefällt
kein Qualm beim anzünden
kein Funkenflug
zünden sehr schnell
brennen extra lang
ZERTIFIZIERTES PRODUKT: EMAS-Zertifizierung
Einzige Grillbriketts im deutschen Bio-Handel
Olivenkernen mit veganer Stärke und Wasser
Brenndauerca 4,50 Std
500°C
2€/kg

BackSellig Steakhouskohle

Nur zugelassene Hölzer von SEAM & INFONA National Forstbehörde von Paraguay Infona – Ministerium für Umwelt und nachhaltige Entwicklung Paraguay Seam
hohes spezifisches Gewicht von 1,49g/cm³
schnelles Anbrennen
raucharm + geruchsneutral
Brenndauer über 4 Std
Kohlenstoffgehalt über 80%
geringeren Verbrauch
400° C
ohne Funkenflug
8% Feuchtigkeit
Restaurantqualität aus Südamerika
grobe Körnung 50-150mm
ca. 2,10€/kg

Greekfire

einfach entzündbar
starke Hitzeentwicklung
lange Brenndauer mit 4-5 Std
hergestellt aus Eichenholz, Buchenholz und anderen Harthölzern
zu Briketts gepresst ohne Einsatz von Bindemitteln
nahezu rauchfrei
geschmacksneutral
Aschegehalt nur 6%
87% Kohlenstoffgehalt
Ablöschen in Wasser möglich
DINplus Anforderungen erfüllt
nachhaltige Herstellung
gute Lagermöglichkeiten
produziert durch hohen Druck ohne künstliche oder natürliche Zusätze
ca. 2,30€/kg

der erste Grillkohle Test im Vergleich zu Briketts

Im ersten Praxistest wurde jeder Anzündkamin mit 700g „Kohle“ gefüllt. Zum Anzünden wurden überall 55g Paraffin-Anzünder verwendet. Sodass für alle die gleichen Ausgangsbedingungen vorliegen.

Nach dem Durchglühen im Anzündkamin (welche erstaunlich fast alle gleich fertig waren) kamen alle in eine große Feuerschale.

Hier war ausreichend Platz zueinander und zugleich sehr schwere Bedingungen ohne Deckel…

Zeit	Backselig Holzkohle	Profagus Grillis	OlioBric	Edeka Holzkohle	Lidl Briketts	Greekfire	Barbeko Shots
Vorglühen	15 min	15 min	15 min	15 min	15 min	20 min	20 min
15 min	670°C	630°C	600°C	680°C	520°C	660°C	660°C
25 min	690°C	670°C	630°C	690°C	560°C	680°C	630°C
45 min	550°C	550°C	550°C	530°C	540°C	600°C	590°C
60 min	500°C	530°C	520°C	470°C	500°C	550°C	590°C
2 Std	450°C	550°C	420°C	450°C	470°C	550°C	590°C
2,5 Std	330°C	450°C	315°C	240°C	380°C	500°C	530°C
3 Std	260°C	300°C	200°C	70°C	300°C	350°C	420°C
4 Std	150°C	150°C	130°C	20°C	120°C	230°C	340°C
5 Std	60	40°C	20°C		90°C	70°C	160°C
Ascherückstand in g	190g	85g	110	270g	67g	76g	70g
Ascherückstand in %	27%	12%	16%	67%	10%	11%	10%

Fazit erster Test:

Die Kokoskohle von Barbeko hat in diesem Test die Nase vorn. Die Temperatur war bei anderen Sorten im Anfangbereich etwas höher (vor allem die Holzkohlen), aber die Barbeko haben die längste Ausdauer und Temperatur-Konstanz. Die Greekfire und auch die Profagus konnten lange mithalten, sind aber dann doch früher eingeknickt.

Normale Grillkohle / Holzkohle verbrennt sehr schnell und ist nach ca. 2 Stunden nicht mehr zum Grillen geeignet.

Einzig im Ascherückstand konnten die Barbeko nicht mit dem Versprechen der 2% mithalten. Dies ist aber auch stark von der Anwendung abhängig.

Profagus Grillies gegen Barbeko Kokosnus

Da ich meistens die Profagus Grilis verwende, wollte ich jetzt noch einen direkten Vergleich mit den Barbeko machen. Hierzu habe ich jeweils 1 Kg der Profagus, Barbeko Sticks und Barbeko Shots im Anzündkamin (AZK) mit je 60g Anzünder durchgeglüht. Nach dem Anzündkamin kamen alle in einen Kugelgrill.

Temperatur/Zeit	Durchgeglüht im AZK	0,5 Std	1 Std	2 Std	3 Std	4 Std	4,5 Std	5 Std	5,5 Std
Barbeko Sticks	ca. 35 min*	560°C	560°C	540°C	550°C	540°C	530°C	520°C	500°C
Barbeko Shots	ca. 25 min*	530°C	530°C	520°C	520°C	510°C	500°C	500°C	480°C
Profagus Grillis	ca. 20 min	450°C	430°C	420°C	420°C	410°C	390°C	340°C	150°C

*die Barbeko Kohle habe ich im Anzündkamin gestellt, sodass der beste Zug da war.

Fazit Grillkohle und Briketts im Test 2020

Besonders super finde ich die Grillkohlen und Briketts die auf nachhaltiger Basis produziert werden.

Auch im zweiten Test zeigt sich die Kokoskohle von Barbeko klar im Vorteil.

In meinen Test unter der gegeben Ausführungen gehen die Barbeko als Testsieger hervor.

Für einen „perfekten“ Vergleich-Test wäre es hier allerdings optimal, für jede Grillkohle einen eigenen Grill zu verwenden und somit komplett 1:1 zu vergleichen.

Ich werde wieder Tests machen, dann unter anderem im Vergleich Kokosnuss gegen Kokosnuss und auch in seperaten Grills. Seid gespannt….

Für mich ergeben sich bei den BARBEKO folgende Punkte als echte Vorteile

lassen sich mit Wasser löschen und wiederverwenden
Umweltfreundlich –> entsteht aus „Abfallprodukt“ –> es wird kein Baum gefällt
lange Brenndauer
hohe Hitze
wenig / keine Rauchentwicklung
wenig Ascherückstand
im Keramikgrill verwendbar

Rechtssprechung:

Ich muss dem Beitrag als Werbung deklarieren, da ich Hersteller erwähne und verlinke.

Aufgrund aktueller Rechtssprechung werde ich Beiträge als Werbung kennzeichnen, AUCH wenn keine bezahlte Partnerschaft/Produkt vorhanden ist.

Das ist erforderlich da ich immer andere Blogger oder Hersteller verlinke. Sobald die Rechtslage klar ist, werde ich dies anpassen und entsprechend ändern. Ich bedaure es wirklich sehr. Meiner Meinung nach verfälscht dies noch mehr und sorgt dafür, dass nicht mehr klar zu unterscheiden ist, ob dem Post eine bezahlte Partnerschaft zugrunde liegt, oder nicht.

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