Zu einer guten Currywurst gehört natürlich auch eine gute Currywurst Sauce. Die meisten Currywurstsaucen enthalten sehr viel Zucker und Aromastoffe, da bietet es sich doch an, eine leckere fruchtige Currywurstsauce ohne zusätzlichen Zucker selbst zu kochen. Das geht auch ganz einfach.
Fruchtige Currywurst Sauce ohne zusätzlichen Zucker
Currywurst ein deutscher Klassiker
Die Currywurst ist bei uns ein sehr beliebtes Essen das in Deutschland jährlich in etwa über 800 Millionen mal verzehrt wird. Vorzugsweise in Imbissen oder Kantinen. Die Currywurst wird aus Brat- oder Brühwürsten zubereitet. Aber hier ist die Vielfalt sehr groß und jedes Bundesland hat so seine eigenen Vorlieben. Das Currywurstgericht wird der deutschen Küche zugeschrieben und besteht hierbei aus tomatenhaltiger Sauce, Currypulver und der Wurst selbst.
Fruchtige Currywurst Sauce ohne zusätzlichen Zucker herstellen
Da die meisten Currywurstsaucen nur auf Tomate basieren, zeige ich euch eine fruchtige Sauce mit Ananas und Apfel und Orangensaft.
Wir beginnen Apfel und Ananas in kleine Würfel zu schneiden, Zwiebeln schälen, fein hacken und mit etwas Olivenöl anschwitzen. Nachdem die Zwiebeln glasig sind, geben wir unsere Apfel- und Ananasstücke hinzu. Diese werden schön mit angebraten, sodass ein paar Röststoffe entstehen. Currypulver, oder Curry Master hinzugeben, unterrühren und kurz mit anbraten. Mit Orangensaft, oder Cola (süßere Alternative) ablöschen. Röststoffe vom Pfannenboden lösen und passierte Tomaten zugeben.
Die Currysauce mit dem Pürierstab fein pürieren und anschließend kurz aufkochen. Beim pürieren vorsichtig umgehen, sodass ihr nicht alles mit der Sauce vollspritzt. Sternanis in die Sauce geben und je nach gewünschter Konsistenz für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, klein gehackte Petersilie untermischen und zu guter Letzt den Sternanis wieder entfernen.
Brat- Currywurst grillen
Bratwürstchen oder alternativ Bockwürste mit dem Messer einritzen, das verhindert dass die Würste unkontrolliert aufplatzen. Je nach Wurstsorte für etwa 10 Minuten grillen, bis die Würste eine schöne Goldbraune Farbe haben und knusprig sind.
Currywurst auf dem Teller anrichten
Die Currysauce auf dem Teller verteilen, Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden und anschließend über der Sauce verteilen. Über die Currywurst noch etwas Curry Master und frisch geschnittene Petersilie verteilen. Zu Currywurst dürfen natürlich Pommes Frites nicht fehlen.
Werbung
Das Gewürz wurde mir von BBQ-Toro für den BBQ-Toro Gewürz-Adventskalender zur Verfügung gestellt.
Das Grundrezept habe ich bei den Sizzle-Brothers entdeckt.
Schaut doch auch bei meinen anderen Rezepten noch vorbei.
Rechtssprechung:
Ich muss dem Beitrag als Werbung deklarieren, da ich Hersteller erwähne und verlinke.
Aufgrund aktueller Rechtssprechung werde ich Beiträge als Werbung kennzeichnen, AUCH wenn keine bezahlte Partnerschaft/Produkt vorhanden ist.
Das ist erforderlich da ich immer andere Blogger oder Hersteller verlinke. Sobald die Rechtslage klar ist, werde ich dies anpassen und entsprechend ändern. Ich bedaure es wirklich sehr. Meiner Meinung nach verfälscht dies noch mehr und sorgt dafür, dass nicht mehr klar zu unterscheiden ist, ob dem Post eine bezahlte Partnerschaft zugrunde liegt, oder nicht.
Affiliate Links
mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links zu Amazon. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
Viel Spaß beim Nachgrillen
Euer Thomas von BBQ Ömer
Thomas Hofmockel
Thomas Hofmockel
Hinterlasse einen Kommentar
An der Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns deinen Kommentar!