Ich habe mich mit dem Severin Sevo GTS an meinem ersten ausführlichem Elektrogrill-Projekt gewidmet. Ich bin wirklich sehr beeindruckt von der Power-Maschine. Mehr dazu findet ihr in meinem ausführlichen Test.
Severin Sevo GTS Elektrogrill der 1ten Klasse – eBBQ
Heißer als Gas, schneller als Kohle!
Pünktlich zum Start in die Grillsaison 2020 launcht SEVERIN den ersten Elektrogrill, der heißer als Gas und schneller als Kohle ist. Das Premiummodell SEVO ermöglicht 500 °C direkt am Grillgut und überzeugt durch hochwertiges Design, punktgenaue Temperatursteuerung und vielen Extras.
eBBQ steht für
- Grillen ohne Schmutz und Qualm
- ohne Ärger mit den Nachbarn
- ohne CO2-Emission, wenn man Öko-Strom bezieht.
Beim neuen eBBQ Gerät Sevo GTS von SEVERIN gibt es keinerlei Kompromisse hinsichtlich Leistung und Hitze.
Elektrogrills sind eigentlich bekannt für zu wenig Hitze, zu langsam und zu klein – mit all diesen Vorurteilen über das Elektrogrillen räumt SEVERIN auf.
Der Sevo GTS deckt vom Niedrigtemperturgaren Low&Slow bis zur Vollen Power das komplette Spektrum sehr gut ab. Die niedrigste einstellbare Temperatur liegt bei 80°C und damit super für Low & Slow geeignet.
Mit den 3.000 Watt werden 500 Grad Celsius direkt am Grillgut erzeugt. Ich bin mir sicher, dieser Elektrogrill wird auch Skeptiker überzeugen.
Kücheninnovation des Jahres 2020
Und nicht nur das. Auf der Ambiente verlieh die Initiative Life Care den begehrten Konsumentenpreis „Kücheninnovation des Jahres 2020 – Ausgezeichnetes Produkt“ für das Premiummodell Sevo GTS
Überzeugt hat der neue Elektrogrill durch seine Verbraucherorientierung in den Kriterien Funktionalität, Innovation, Produktnutzen und Design. Als Produkt mit der höchsten Gesamtwertung in der Kategorie Grillen&Grillzubehör erhielt der Sevo GTS zudem den Golden Award – Best of the Best.
Professional Line SEVO – das Flagschiff unter den Elektrogrills
Gleich vier Flagschiff-Modelle SEVO stehen zur Auswahl.
Ich habe von Severin einen Sevo GTS zur Verfügung gestellt bekommen, um diesen ausgiebig zu testen.
Der Severin SEVO GTS ist ein Elektrogrill, der sowohl Low & Slow bei 80°C, sowie sehr hohe Hitze bis 500°C schafft.
Dank des Deckels soll indirektes Grillen problemlos möglich sein. Dies habe ich nach dem Auspacken jedoch erst einmal stark bezweifelt.
Indirektes Grillen mit einem Elektrogrill, wo die Heizschlange über den gesamten Grillraum läuft?
Mein erster Gedanke war ganz klar, das funktioniert nicht… Also mussten genau hier meine Tests angesetzt werden. Hierzu später mehr…
Der Severin Sevo GTS kurz und knapp zusammengefasst:
Grill:
- Leistung: 3.000 W
- Farbe: Schwarz / Silber
- Maße der Grillfläche ca. 41,5 cm x 31,5 cm (ca. 1300 cm²)
- Zuleitung: 2,00 m
- Sicherheits-Mikroschalter, Heizelement schaltet bei Entnahme automatisch ab
- LED-Leuchte zur Statusanzeige (Standby = Blau, <320 °C = Orange, >320 – 500°C = Rot)
- Grilltemperatur: 80°C – 500°C, in 10°-Schritten
- Messbereich Grillthermometer: 10°C bis 300°C, in 1°-Schritten
- Produktmaße ohne Grillwagen: Breite 57cm x Höhe 32cm x Tiefe 54cm
Grillwagen:
- Maße Seitentische: 46 x 25 cm
- Maße unterer Ablagerost: 67 x 41 cm
- Produktmaße mit Grillwagen: Breite 125 cm x Höhe 116 cm x Tiefe 63 cm
- Arbeitshöhe ca. 100cm
Gesamt
- Gewicht ca. 32,1 kg
- Bruttogewicht (inkl. Verpackung) ca. 36,5 kg
- Maße Verpackung: 89,6 x 63,0 x 63,2 cm
- Buntkarton, VE 1 Stück
Dieser brandneue Grill revolutioniert das Elektrogrillen
Statt maximal 250 °C – wie bisher – erreicht der Sevo GTS bis zu 500 °C Grilltemperatur am Rost. Und das ist sogar heißer als ein üblicher Gasgrill.
Und da Elektro, nahezu ohne Rauch, Gasflasche, Holzkohle und schmutzige Hände. Eine Steckdose genügt.
Dies wird mit enormen 3.000 W-Leistung, einer zweiten Heizspirale und einem hocheffizienten Hitze-Reflektor realisiert.
Dank innovativer Doppelheizungstechnologie sowie speziell entwickelter Reflektorschale erreicht der SEVO Spitzentemperaturen von 500 °C in unter 10 Minuten. Die BoostZone – eine zweite Heispirale die einfach per Knopfdruck hinzugeschaltet wird, ist ideal für das schnelle und scharfe Angrillen von Steaks, Lammkoteletts, Burger usw. Das Ergebnis ist hinterher eine knusprige Kruste und dank dem massiven Edelstahlrost mit typischem Grillbranding. Hierzu muss der Deckel jedoch geöffnet bleiben. Wird der Deckel geschlossen wird sofort automatisch auf eine Heizschlange und somit max. 320°C zurück geschaltet.
Aber auch über die lange Distanz mit geschlossenem Deckel ist der Grill aufgrund seiner exakten Temperaturregulierung, der ideale Partner für Low & Slow Leckereien wie Spareribs oder Pulled Pork.
Volle Kontrolle hat der Grillmeister über die integrierten Kernthermometer, das OLED Display und den intuitiv bedienbaren Drehregler, über den die Temperatur exakt in 10-Grad-Schritten eingestellt werden kann. Wer beste Grillergebnisse möchte, überlässt eben nichts dem Zufall.
Einen weiteren großen Pluspunkt bekommt der Severin Sevo aufgrund der cleveres SafeTouch Oberfläche, dadurch wird Deckel und Gehäuse zwar warm, aber nicht heiß – Verbrennungsgefahr ausgeschlossen.
SEVO – das Premiummodell
Die SEVO Serie ist modular aufgebaut und besteht aus vier Modellen:
SEVO G: 299,- Euro (UVP)*
SEVO GT mit Deckel: 469,- Euro (UVP)
SEVO GS mit Grillwagen: 429,- Euro (UVP)
SEVO GTS mit Grillwagen und Deckel: 599,- Euro (UVP)*
Was macht den Severin Sevo GTS so besonders?
Die nachfolgenden Piktogramme sind von der Herstellerhomepage Severin entnommen
BoostZone –500°C für perfekte Brandings –Volle Power durch die speziell entwickelte Doppel-Heizung
Slow Cooking – Dank Deckel und exakter Temperatureinstellung perfekt geeignet für Gerichte wie Pulled Pork oder Spare Ribs
Gelinggarantie durch exakte Temperatureinstellungen im digitalen OLED Display (80–500 °C) & integrierten Kernthermometer (10–300 °C)
Keine Verbrennungsgefahr an allen Oberflächen, dank SafeTouch-Gehäuse
Schneller Grillstart von 0 auf 500°C – in nur 10 Minuten
Einstellbarer Timer – Komplette Kontrolle dank frei einstellbarem Timer (bis zu 23h 59min)
Geteilter Edelstahl-Grillrost (Ø7mm) für beste Leistung und einfache Reinigung
Keine Kohle, keine Gasflaschen mehr notwendig – Einstecken und losgrillen.
eBBQ bedeutet Grillen ohne CO2-Emissionen (den Bezug von Öko-Strom vorausgesetzt)
Einfache Reinigung – Viele entnehmbare Teile ermöglichen eine leichte Reinigung
Wasser in der Reflektorschale sorgt ebenfalls für eine sehr leichte Reinigung und dient gegen Fettbrand und Rauchbildung
Aufbau und Funktion des Grills
Der Grill ist sehr schön und vor allem sehr gut verpackt. und kommt bereits fertig zusammengebaut. Hier heißt es auspacken, kurz einlesen und schon kann der Grill eingeschaltet werden. Der Grillwagen hingegen muss noch zusammengebaut werden, was aber sehr einfach von der Hand geht.
Nach kurzem Ausbrennen, um Produktionsrückstände ab/wegzubrennen, kann direkt mit dem Grillen begonnen werden.
Reinigung:
Zum Grillen wird in die Wanne bis maximal zur Markierung Wasser gegeben. Hier tropft die Marinade und Fett hinein, was eine sehr einfache Reinigung ermöglicht. Auch die Fettablaufbleche und der Grillrost lassen sich sehr einfach und mühelos reinigen. Durch die modulare Bauweise lässt sich zudem alles in den Geschirrspüler packen.
OLED Display:
Die eingestellte Temperaturen werden sehr schnell erreicht.
Ein Blickfang ist auch das OLED Display und die Einstellung der Temperatur/Timer und Kerntemperatur. So gelingt jedes Steak auf den Punkt genau.
Ein Thermometer ins Grillgut mittig einstecken, Ziel Kerntemperatur eingeben, Garraumtemperatur eingeben und warten bis der Grill piepst. Das ist Smart und Technik die begeistert.
Ein weiteres Highlight ist die LED-Beleuchtung, die zwischen Blau, Gelb und Rot wechselt und so anzeigt, welcher Temperaturbereich auf dem Grill erreicht ist.
Garraum:
Im Vergleich zu Gasgrills, fällt der dick isolierte Deckel auf. Dieser sorgt dafür, dass das Grillgehäuse nicht heiß wird und die Temperatur sehr gut gehalten wird, was definitiv ein Pluspunkt ist. Jedoch nimmt der massive Deckel auch etwas an Garraum weg.
Heizelemente:
In der Anleitung heißt es, dass indirektes Grillen kein Problem ist. Auf den ersten Blick und aufgrund der Heizschlangen-Führung bezweifelte ich dies jedoch noch. Die Heizschlange geht über beide Seiten des Grills, somit liegt immer eine direkte Heizung unter dem Grillgut.
Aber die Tests zeigen, es funktioniert zu 100%!
Erster Test – selbstgemachte Bratwürste
Bratwürste sind bekannt, für viel Fett und dadurch entstehenden Dreck und Fettbrand. Das Fett ist sauber in die Wasserschale getropft. Die Bratwürste haben eine schöne Farbe bekommen.
Test Bratwurst bestanden
zweiter Test – Lachs auf der Holzplanke
Neben den direkt gegrillten Bratwürsten, musste direkt ein Versuch mit indirekt grillen gemacht werden. Hier war ich immernoch etwas zögerlich und habe mich für eine Variante mit Holzplanke entschieden.
Das Lachsfilet wurde mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer gewürzt und auf der Holzplanke gegart.
Der Lachs war richtig schön saftig und mit Hilfe der Kerntermperatur auf den Punkt gegrillt. Ein perfektes Ergebnis.
dritter Test – Roastbeef am Stück
jetzt wollte ich es aber richtig wissen und wollte ein schönes Stück Roastbeef indirekt auf eine Kerntemperatur von 57°C garen.
Hierzu wurde das Roastbeef mit einer selbstgemachten Ölmarinade aus Olivenöl und frischen Kräutern eingerieben und für ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend wanderte das schöne Stück auf den Sevo. Kernthermometer mittig eingesteckt, 57°C Zieltemperatur eingegeben und bei 130°C ziehen lassen. Das Ergebnis was großartig und perfekt.
Fazit: Vorbei sind die Zeiten, in denen Elektrogriller belächelt wurden.
Der SEVERIN SEVO GTS beeindruckt bereits durch die Größe, die massive, hochwertige Ausführung und das edle Design in schwarz und silber.
Dank Deckel, zwei Kernthermometern, massiven zweiteiligen Edelstahlrost und einem OLED Display lässt der SEVO keine Wünsche offen.
Durch das Wasser in der Auffangschale, welches durch die gute Isolation so gut wie nicht aus dem Grill gelangt, herrscht ein feuchtes Klima im Grill, was das Grillergebnis zusätzlich positiv aufgrund Saftigkeit beeinflusst. Ein wirklich toller Grill, der richtig viel Spaß macht. Ich bin von diesem eBBQ Elektrogrill wirklich sehr positiv beeindruckt und kann ihn voll empfehlen.
YouTube Clip zum Grill
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Das Gerät wurde mir für diesen Test zu dieser zur Verfügung gestellt. Auf den Inhalt dieser Rezension wurde seitens Severin zu keiner Zeit Einfluss genommen. Der Inhalt entspricht zu 100% meine persönliche Meinung und Eindruck.
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Thomas Hofmockel
Thomas Hofmockel