Bowl´s sind ja aktuell sehr im Trend. Diese Burrito Bowl mit Limettenreis und Avocado Tomaten Salsa ist ein sehr leckeres Bowl Rezept.
Burrito Bowl mit Chorizo und Limettenreis
Zubereitung Burrito Bowl
In einen kleinen Topf ca. 300 ml Wasser füllen, leicht salzen und aufkochen lassen. Reis hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln. Anschließend den Reis vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Chorizo in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe abziehen, klein schneiden sowie weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.
Mais in ein Sieb abgießen und kurz unter fließenden Wasser abspülen.
In eine große Pfanne, mittlere Hitze etwas Öl hineingeben und die Chorizowürfel für ca 4 Minuten anbraten. Mais und Knoblauch dazugeben und mit der Gewürzmischung für ein paar Minuten mitbraten bis der Saft/Wasser eingekocht ist.
Schmand nach Geschmack mit Limettensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Den fertigen Reis mit einer Gabel etwas auflockern, einen Spritzer Limettensaft, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzugeben und unterrühren.
Avocado Tomaten Salsa zubereiten
Kräuter fein hacken, Avocado halbieren, Stein entfernen, Avocadohälften schälen und in 2 c große Würfel schneiden.
Strunk der Tomaten entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. In einer Schüssel Tomaten und Avocadowürfel, grünen Teil der Frühlingszwiebel und die hälfte der Kräuter mit 1 EL Limettensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellen und anrichten Burrito Bowl
Reis auf Tellern anrichten, Chorizo-Mais dazugeben und Avocado Tomaten Salsa dazu anrichten. Die Buritto Bowl mit Limettenschmand und den kleingeschnittenen Kräutern toppen
Das Rezept bzw die Idee stammt aus einer Hello Fresh Lieferung, welche selbst bezahlt wurde.
Rechtssprechung:
Ich muss dem Beitrag als Werbung deklarieren, da ich Hersteller erwähne und verlinke.
Aufgrund aktueller Rechtssprechung werde ich Beiträge als Werbung kennzeichnen, AUCH wenn keine bezahlte Partnerschaft/Produkt vorhanden ist.
Das ist erforderlich da ich immer andere Blogger oder Hersteller verlinke. Sobald die Rechtslage klar ist, werde ich dies anpassen und entsprechend ändern. Ich bedaure es wirklich sehr. Meiner Meinung nach verfälscht dies noch mehr und sorgt dafür, dass nicht mehr klar zu unterscheiden ist, ob dem Post eine bezahlte Partnerschaft zugrunde liegt, oder nicht.
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Viel Spaß beim Nachgrillen
Euer Thomas von BBQ Ömer
Thomas Hofmockel
Thomas Hofmockel
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