Die erste Wurst im Einsatz

Für den ersten Wursteinsatz habe ich mich direkt für grobe rohe Bratwürste entschieden – quasi die Königsdisziplin für das Gerät.

Ab damit in den Wurstschacht, der laut Hersteller mit einer Wurstlänge zwischen 160 und 220 Millimeter genutzt werden kann. Ich habe mich für die Einstellung dicke Wurst (5 Minuten) entschieden. Voller Spannung habe ich das Ergebnis erwartet. Es machte klack, der Wurstschlitten fuhr nach oben. Mit der mitgelieferten Holzzange die erste Wurst entnommen UND….ich war leider sehr enttäuscht, die Wurst war fast noch Roh. Also erneut eine Runde nach unten gedrückt und weitere 5 Minuten gewartet. Nach insgesamt 10 Minuten war die frische Bratwurst tatsächlich fertig und rundherum gleichmäßig gebräunt. Während des Garvorgangs war nur leichte Rauchentwicklung, aber ein großartiger Geruch wahrgenommen worden.

Nach der ersten Wurst-Begeisterung hat jedoch der nächste Rückschlag stattgefunden. Die rohen Bratwürste haben einiges an Fett hinterlassen. Das erste Sauber machen, wurde ein ganz schöner Aufwand. An dieser Stelle hatte ich ehrlich gesagt keine große Lust, das Gerät weiter in Einsatz zu nehmen. Was hilft es, beim „Kochen“ Zeit zu sparen, diese aber anschließend in die Reinigung zu stecken?

Nach der Reinigung habe ich die Bedienungsanleitung zur Hand genommen. Und siehe da, in der Anleitung steht, dass das Gerät für rohe Bratwürste nur semi-geeignet ist. 😀 mir war auch schnell klar weshalb.

Ideal für die Mittagspause

Der nächste Test wurde also mit gebrühten Bratwürsten durchgeführt. Die Zeitangaben der dünnen und dicken Wurst haben perfekt geklappt, die Würste waren gleichmäßig durchgegart und hatten eine schöne Farbe. Geschmacklich sehr lecker – ein tolles Ergebnis.

Während des Garvorganges gab es keine nennenswerte Rauchentwicklung. Aber wie sieht es mit dem Fett und der Reinigung aus?

Es war nahezu kein Fett oder andere Flüssigkeit in der Auffangschale. Hier staunte ich nicht schlecht. Also das Gerät auseinandergebaut und alles einzeln angesehen. Auch hier hat es keine großen Verschmutzungen gegeben. So darf es weiter gehen.

Es folgten einige Bratwurst-Abende ehe das Gerät mit auf die Arbeit kam.

In der Frühstück- und Mittagspause wurden von allen Kollegen fleißig Bratwürste, Wiener, Bockwurst, Weißwurst etc. zubereitet. Das Ergebnis und die Beurteilung aller Kollegen war richtig klasse. Gleichmäßig braun, perfekt gegart, knusprig, trotzdem saftig und das ohne Aufwand und schnell nebenbei zubereitet.

Und gegen solche Hot Dogs in der Mittagspause gibt es wirklich nichts zu sagen 🙂