Ricco Zollner hat mir verschiedene Briketts von Glutgold zukommen lassen, um Tests durchzuführen.
Glutgold Briketts & Kokoskohle
Übersicht
Vor ein paar Tagen hat mich Ricco Zollner angeschieben, ob ich schon die Briketts & Kokoskohle von Glutgold kenne.
Da ich Briketts & Kohle nur für meine Dutch Oven und Lotus Grill XL brauche, hab ich mich bisher nie besonders mit diversen Herstellern beschäftigt.
Glutgold hat mir daraufhin ein Paket kostenlos zugeschickt, welches ich getestet habe.
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Was ist der Unterschied zwischen Kohle und Briketts?
Gehen wir mal von Holzkohle und Holzkohlebriketts aus.
- Holzkohle ist ein reines Naturprodukt, welches beim Verkohlen von Holz entsteht.
- Holzkohlebriketts sind gepresste Holzkohlekissen, welche aus Stücken der Holzkohle bzw. aus gemahlener Holzkohle bestehen.
Somit sind Briketts eine weitere (modifizierte) Bearbeitungsform der Holzkohle.
Unter Zugabe von Bindemitteln wie beispielsweise Kartoffelstärke oder Mais werden Holzkohlebriketts feucht gepresst und anschließend getrocknet.
Holzkohle:
- brennt schneller an
- sehr hohe Hitze
Holzkohlebriketts:
- brennen etwas schwerer
- werden nicht ganz so heiß
- dafür längere Hitze.
- Holzkohlebriketts halten etwa 2-3 Stunden.
Kokoskohle
Kokoskohle aus gepresster Kokosnussschale ist teurer als Holzkohle, brennt aber auch deutlich länger – bis zu 2 oder 3x.
Kokoskohle lässt sich rauchfrei anzünden und ist daher auch sehr gut für Balkongriller geeignet.
Testpaket von Glutgold
Die theoretischen Daten:
Kokos Kissen
- 3 kg Beutel
- wiederverschließbar
- 10 – 15 min Vorglühen
- 140 min Volllast
- 30 min Nachglühen
- 170 min = 2,75 h grillen
- 600 °C
Hexagon
- 10 – 15 min Vorglühen
- 160 min Volllast
- 40 min Nachglühen
- 200 min = 3,5h grillen
- 650 °C
Cubes Lotus
- 3-5 min Vorglühen
- 80 min Volllast
- 20 min Nachglühen
- 100 min =1,66 h grillen
- 520 °C
Blitzkohle Selbstzünder
- 3 min Vorglühen
- 160 min Volllast
- 30 min Nachglühen
- 190 min = 3,15 h grillen
- 550 °C
Binchotan
- 20 min Vorglühen
- 360 min Volllast
- 60 min Nachglühen
- 420 min = 7 h grillen
- 300-1000 °C
Kokoskohle im Einsatz: Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven
Praxisdaten:
Die Produktdaten sind vielversprechend, aber werden diese auch eingehalten?
Kokos Kissen
- 15 min Vorglühen
- 240 min = 4 h grillen
- 670 °C
ca 1 Std. länger & 70°C mehr als angegeben
Hexagon
- 15 min Vorglühen
- ca. 240 min = 4 h grillen
- 660 °C
ca 40 min. länger & 10°C mehr als angegeben
Cubes Lotus
- 5 min Vorglühen
- 165 min = 2,75 h grillen
- 706 °C
ca 1 Std. länger & 180°C mehr als angegeben
Binchotan
- ca 20 min Vorglühen
- 330 min Volllast
- 300-1000 °C
Im ersten Praxistest wurden Die Kokos Kissen und Hexagon gegen Holzkohlebriketts von Profagus und gegen zwei No Name Briketts vom Discounter verglichen.
| Zeit | Kokosbriketts | Hexagon | Profagus | Discounter 1 | Discounter 2 |
| Vorglühen | 15 min | 15 min | 15 min | 15 min | 25 min
starker Schwefelgeruch + Rauch |
| 30 min | 670 °C | 660 °C | 690 °C | 650 °C | 630 °C |
| 50 min | 596 °C | 600 °C | 580 °C | 600 °C | 420 °C |
| 75 min | 560 °C | 580 °C | 560 °C | 560 °C | 230 °C |
| 120 min | 480 °C | 500 °C | 450 °C | 420 °C | verglüht |
| 140 min | 470 °C | 470 °C | 410 °C | 260 °C | |
| 180 min | 350 °C | 370 °C | 280 °C | verglüht | |
| 240 min | 320 °C | 330 °C | 260 °C |
Lotus Cubes
im Test
Test im Lotus Grill XL
Es gibt von Glutgold auch spezielle Kohlen für den Lotus Grill XL. Die sogenannten Cubes Lotus.
Hierfür habe ich die Standard Holzkohle im Lotus Grill XL gegen die Glutgold Cubes Lotus auf Anzünddauer, Brenndauer und Temperatur überprüft.
Holzkohle
| Vorglühen: | 5 min |
| Brenndauer: | 1 Stunde 45 Minuten |
| Temperatur max: | 672 °C |
| Temperatur Durchschnitt | 570 °C |
| Rauchfrei | ja |
Glutgold Lotus Cubes
| Vorglühen: | 5 min |
| Brenndauer: | 2 Stunden 45 Minuten |
| Temperatur max: | 706 °C |
| Temperatur Durchschnitt | 680 °C |
| Rauchfrei | ja |
Binchotan im Test
Und jetzt wollte ich auch noch die Binchotan testen, welche angeblich bis zu 1000°C bekommen…..
Für den Test sind 500 g Cubes + 1,5 kg Binchotan im Anzündkamin ohne Luftregulierung getestet worden.
| Zeit | Temperatur |
| 5 min | 52 °C |
| 10 min | 202 °C |
| 15 min | 520 °C |
| 20 min | 641 °C |
| 25 min | 731 °C |
| 30 min | 841 °C |
| 35 min | 935 °C |
| 60 min | 883 °C |
| 120 min | 906 °C |
| 180 min | 755 °C |
| 240 min | 706 °C |
| 300 min | 352 °C |
| 330 min | 210 °C |
Von der Energie und Power der Binchotan bin ich tatsächlich mächtig beeindruckt. Getestet wurde dies in einem Anzündkamin ohne Zuluftregelung. Das heißt, wenn man die extreme Power drosselt, läuft diese entsprechend lange….
Wenn man die Zuluft reguliert und auf etwa 180-300°C einstellt, kann man etwa 10-12 Stunden damit grillen.
In einem Eimer mit 1 cm Luftloch, glimmt die Kohle bis zu 4 Tage.
Man kann sogar nachlesen das Japanische Yakitori Restaurants nur einmal in Ihrem bestehen ihre Kohle entzündet haben. Ob das stimmt ??? Das älteste ist 1874 gegründet und soll seit der Gründung diese Glut verwenden.
Fazit Glutgold
In allen Tests wurde die Brenndauer eingehalten und in den meisten Fällen sogar deutlich darüber hinaus. Da hat jedoch die Zuluftregulierung einen großen Einfluss. Der Hersteller gibt „Volllast“ an – das bedeutet Brenndauer im AZK ohne Regulierung.
Teilweiße habe ich eine höhere Temperatur gemessen, als der Hersteller angibt.
Ich habe den Test nur einmalig gemacht, ich gehe aber davon aus, dass sich alle Werte wiederholen lassen.
Besonders überzeugt haben mich die Lotus Cubes und die Kokos Briketts für den Alltag.
Thomas Hofmockel
Thomas Hofmockel