GN-Behälter – Gastronorm Behälter – nützliches Grill Zubehör
Nützliches Grill Zubehör
Grillzubehör gibt es wie Sand am Mehr. Aber nicht alles ist auch sinnvoll und wird gebraucht. Ich stell euch hier regelmäßig mein nützliches Grillzubehör vor. Den Anfang machen Gastronorm-Behälter, kurz GN-Behälter.
In der Gastronomie ist es heutzutage Standard und auch Vorschrift Lebensmittel in Edelstahlbehälter zu lagern. GN-Behälter gibt es in vielen Materialien wie Porzellan oder Edelstahl und eignen sich somit perfekt für die Küche.
Diese eignen sich perfekt, um kalte und auch warme Speisen für deine Gäste bereitzuhalten. Wenn eine zünftige Grillfete ansteht, der Smoker eingeheizt oder auf dem Holzkohlengrill gegrillt wird, dann sind GN-Behälter die idealen Helfer. Einer der namhaften Hersteller von Gastrobehältern ist die Firma Gasoni.
Das Unternehmen fertigt für die unterschiedlichsten Zwecke und für verschiedene Füllmengen Behälter an. Ob Schalen, Abtropfeinätze, GN-Behälter mit oder ohne Deckel. Hier findest du als Grillfreund wirklich alles.
wo setze ich GN-Behälter ein?
- als Behehälter zum Sous Vide garen
- in meinem El Fuego Portland XXL passen 1/1 GN Behälter. In diese kommen oft Spare Ribs oder Schweinenacken für Pulled Pork zum garen mit Deckel
- zum Auffangen von Fleischsäften
- als Wasserschale in meinem Smoker
- zum würzen und marinieren vom Fleisch und Co
- aufbewahren von Fleisch, Fisch, Gemüse usw.
- zum transportieren von Lebensmittel
- Saucenbehälter & Co
es gibt unzählige Möglichkeiten
Pulled Pork
Pork Belly Burnd Ends
Egal ob im Sommer oder ganzjährig – fürs Grillen ist immer die passende Zeit
Ob der Sommer gerade so richtig in Schwung gekommen oder an einem schönen Tag im Herbst der Grill angeworfen wird – für eine tolle Grillparty gibt es keine unpassende Jahreszeit. Selbst in den Wintermonaten sowie im März oder April, werden die Grills angeworfen und es wird kräftig eingeheizt. Jetzt ist wieder die Zeit fürs Barbecue gekommen. Mit Freunden zusammen bereitest du in fröhlicher Runde feinste Grilladen zu. Es wird geschlemmt, genossen und immer wieder auch neue Rezepte ausprobiert. Grillen im Freien, auf dem Balkon oder vor der Garage unterm Garagentor, oder in eurer Außenküche ist in Sachen Freiluftaktivitäten nahezu durch nichts zu übertreffen.
Geht es um eine zünftige Grillparty oder Catering mit zahlreichen Gästen, gibt es auch jede Menge zu planen und zu richten. Salate, Fleisch, Gemüse oder Fisch werden am häufigsten auf dem Grill zubereitet. Darüber hinaus wird auch immer mehr exotisches ausprobiert. Ganz egal worauf man grillt oder was es zu Essen gibt, geeignete Behälter benötigt man immer.
Grillpartys – Essen und Trinken
Grundsätzlich gibt es keine Grillparty bei der es nicht ums Essen geht. Oft wird ein besonderer Anlass mit dem Grillfest verbunden. So feiern manche beim zünftigen Grillen gleichzeitig auch Geburtstage, Jubiläen und ähnliches. In unseren Gefilden wird Grillen nach wie vor überwiegend mit dem Zubereiten von Fleisch verbunden. In Zeiten von veganer Ernährung kommen jedoch auch immer öfter Gemüsesorten auf den Grill. Fleisch lässt sich in unterschiedlichen Zuständen grillen: Auf dem Spieß, als Koteletts, Rippchen oder Würstchen – Zutaten, die sich in GN-Behältern besonders gut aufbewahren lassen. Vor allem auch dann, wenn sich bei heißem Wetter Mücken, Wespen oder andere Insekten am Grillgut gütlich tun wollen. Hast du einen weiten Weg zum Fleischer solltest du dafür sorgen, dass die Kühlkette erhalten bleibt. Unterbrechungen lässt sich perfekt mit GN-Behältern vorbeugen.
Um speziell im Zusammenhang mit der Aufbewahrung von frischen Salaten, frischem Fisch, Fleisch und Gemüse eine gute Aufbewahrung der Zutaten zu gewährleisten, sind GN-Behälter besonders wertvolle Grill-Helfer:
Hamburger beim anrichten
Essen warm halten
verschiedene Saucen
Hier einige Vorteile die dir GN-Behälter bieten:
- viele Systeme sind auf die GN Behälter abgestimmt
- stapelbar
- lange Lebensdauer
- stabil
- flexibel einzusetzen
- in verschiedenen Materialien wie Edelstahl, Porzellan, Polycarbonat erhältlich
- zum Transportieren als auch für die Lagerung geeignet
- geschlossen oder gelocht erhältlich
- in unzähligen Maßen kombinierbar
- für die Gastronomie zugelassen
- weltweit gültigen Maß ausgestattet
Wie du also siehst, sind den Einsatzmöglichkeiten von GN-Behältern kaum Grenzen gesetzt. Dadurch, dass sie mit einem weltweit gültigen Maß ausgestattet sind, passen GN-Behälter immer und eignen sich daher ganz sicher auch für dein Barbecue perfekt. Nicht zu vergessen übrigens noch die Getränke: Als Klassiker zählt Bier – in Kisten oder im Fass. Weinliebhaber sollte ebenfalls nicht vergessen werden. Und selbstverständlich dürfen auch alkoholfreie Getränke wie Wasser und Fruchtsäfte in ausreichender Menge auf der Einkaufsliste nicht fehlen. Hast du diese Richtlinien weitgehend beachtet, wird auch deine nächste Grillparty zum vollen Erfolg.
Übersicht der GN Größen
Beispielbild 1/1 GN Behälter
Beispielbild 1/4 GN Behälter
Dieser Beitrag ist mit finanzieller Unterstützung von Gasoni entstanden.
Euer Thomas von BBQ Ömer
BBQ Ömer
Thomas Hofmockel
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