Die Gremolata kommt aus der italienischen Küche und ist ist eine Würzmischung. Eine sehr leckere und frische Ergänzung zu deftigen Speisen. Sehr lecker.
Gremolata ganz einfach selber machen
Würzmischung aus der italienischen Küche
Zubereitung:
Gremolata verleiht herzhaften Gerichten ein herrliches frisches Aroma.
Die glatte Petersilie waschen, trocknen, klein hacken und in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch zusammen mit dem groben Salz im Mörser zermahlen.
Die Knoblauch-Salz-Paste zur Petersilie geben.
Die Zitronenschale mit einer Reibe in die Schüssel reiben. Alles schön vermengen und noch etwas kalt stellen.
Fertig ist die Gremolata. . Klassisch wird die Gremolata zu Ossobuco gereicht.
Fazit Gremolata:
Die Gremolata ist eine Würzmischung und kommt aus der italienischen Küche. Klassisch wird diese aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch zubereitet.
Aber es gibt auch einige Ergänzungen wie zum Beispiel mit Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Zitronenmelisse.
Anstelle von Zitrone bekommt ihr auch mit Orange einen tollen Geschmack.
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Viel Spaß beim Nachgrillen
Euer Thomas von BBQ Ömer
Thomas Hofmockel
Thomas Hofmockel
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