Ein UDS – Ugly Drum Smoker ist ganz einfach ohne großes handwerkliches Geschick selber zu bauen.

In meiner Sammlung fehlte noch ein Smoker und deshalb war klar: da muss einer her! Doch leider ist unter 700€ kein vernünftiger Smoker zu finden. Dadurch wurden die Watersmoker interessant und nach einigen Recherchen ein UDS – selbstgebaut! ;o)

UDS – Ugly Drum Smoker Bauanleitung

Ugly Drum Smoker Bauanleitung UDS

Nach meinem Weber Spirit E320 und Weber Go Anywhere Gas wurde es Zeit sich mit einem Smoker zu beschäftigen. Der eigentliche Plan war einen Offset-Smoker mit Sidefirebox zu kaufen. Doch nach ein wenig Recherche wurde schnell klar, dass es für wenig Geld nichts Vernünftiges gibt. Viel Geld ausgeben um dann festzustellen, dass ein Smoker für mich nichts ist? Darauf hatte ich keine Lust.

Dadurch wurden die Watersmoker bekannter Hersteller interessant. Nachdem ich mich hier etwas eingelesen hatte, wurde ich über Facebook auf die Ugly Drum Smoker, kurz UDS genannt, aufmerksam. Mein Interesse war geweckt und wurde immer größer und das neue Ziel war es, einen Grill selber zu bauen.

UDS – Ugly Drum Smoker = „hässlicher Fass Smoker“ wobei das „hässlich“ nicht unbedingt sein muss. So werden die schönen UDS auch schnell BDS = beauty drum smoker genannt.

Aber nun zum Bau meines UDS.

Schritt eins: Material besorgen

200l Fass
Waschmaschinentrommel
2x Rost 50 cm*
Kohlerost 35 cm Durchmesser
Wasserschale (Wok)*
Ascheschale*
3x Regalschienen 1 m
9x Regalhaken
3x 1″ Kugelhahn mit Außengewinde
3x Doppelmuffe mit Innengewinde
3x Rollen (2x mit Bremse, 1x ohne)
2x Dosen Auspufflack*
Deckel eines Kugelgrills
diverse Schrauben, Muttern, Beilagscheiben
Thermometer ca. 10€
Bieröffner*

Schritt 2: Waschmaschinentrommel (WaMa-Trommel)

Bei Uwe, einem befreundeten Elektriker durfte ich eine Waschmaschine zerlegen, um an die Waschmaschinentrommel (WaMa-Trommel) zu kommen. Nach gut einer halben Stunde zu zweit haben wir die Waschmaschine komplett zerlegt und die Trommel frei gelegt. Ich wollte die Trommel so verwenden, dass das Bullauge vorhanden bleibt und mit einem Kohlerost als Boden dient. So hat der UDS eine bessere Zuluft. Mittels einer Flex (Winkelschleifer) haben wir den Boden der Trommel abgetrennt. Danach kamen noch zusätzliche Löcher in den Boden rein um die Zuluft zu verbessern.

Schritt 3: Skizze / Plan erstellen

Durch das einlesen in die Materie UDS – Ugly Drum Smoker wusste ich bereits wie das ganze aussehen soll. Das habe ich dann noch mittels Skizze aufgezeichnet.

Alle angegebenen Höhen sind natürlich durch das Regalsystem variabel. So ist es auch möglich einen dritten Rost einzubauen.

Schritt 4: Löcher bohren / stanzen

Im nächsten Schritt haben wir die 3 Löcher für die 1″ Kugelventile gestanzt sowie drei Löcher je Regalschiene gebohrt.

Da die WaMa-Trommel von der Form auch ein Kreis ist und drei Verstrebungen im gleichmäßigen Abstand hat, haben wir diese einfach in die Tonne gestellt. An den Stellen der Verstrebungen haben wir drei Markierungen gemacht, danach die Trommel etwas weitergedreht und weitere Markierungen für die Regalschienen gemacht. So hatten wir überall einen gleichmäßigen Abstand. Nach dem Markieren kam das stanzen bzw. bohren.

Schritt 5: Tonne ausbrennen

Um den Lack und alle Giftstoffe aus der Tonne zu entfernen muss die Tonne ausgebrannt werden. Hierfür wird in der Tonne für mind. 3 Std. ein großes Feuer gemacht. Im ersten Versuch habe ich die Tonne stehend aufgestellt. Zum Ausbrennen habe ich die Regalschienen + Haken dazugegeben um auch dort den Lack ab zu bekommen.

Nachdem ich mir nicht sicher war, ob schon wirklich alle Lackspuren beseitigt/abgebrannt waren, habe ich die Tonne nochmal ausgebrannt. Hierfür habe ich einen Tipp aus der genialen Facebook Gruppe „UDS – Ugly Drum Smokers Germany“ angewendet und erneut ein Feuer in der liegenden Tonne entfacht. Dies war ein super Tipp und brachte den gewünschten Erfolg.

Schritt 6: Abschleifen

Nachdem die Tonne erfolgreich ausgebrannt war, war es nun soweit die Tonne mittels Flex (Winkelschleifer) und Fächerscheibe abzuschleifen. Ich habe die Tonne auch innen etwas abgeschliffen, wobei das nicht notwendig ist. Es macht Spaß den Fortschritt zu sehen.

Schritt 7: Farbe

Da der UDS – Ugly Drum Smoker so abgeschliffen etwas blank und doof aussieht, sollte jetzt etwas Farbe dran.

Ich verwendete dazu die günstigsten die ich im Internet gefunden habe. Das ist ein bis 650°C hitzebeständiger Auspufflack als Spraydose. Ich bestellte mir 3 Dosen Schwarz und eine Dose Rot. (Die rote Dose wird später mal noch verwendet)

Die Tonne auf 2 Holzbretter gestellt um sie etwas höher zu bekommen und in einem Abstand von 25 cm gleichmäßig auf die Tonne gesprüht. Um die Tonne und den Deckel mit zwei Schichten gleichmäßig zu besprühen verbrauchte ich zwei Dosen Lack.

Nach 2 Stunden war die Farbe bereits trocken.

Schritt 8: Farbe einbrennen / versiegeln

Um die Farbe haltbar zu machen muss sie eingebrannt werden. Vor dem Einbrennen habe ich die Tonne von Innen noch mit Sonnenblumenöl eingerieben. Dies hat den Sinn, dass die Tonne von Innen versiegelt wird und eine natürliche Patina (Schutzschicht) entsteht.

Beim Einbrennen kann etwas Rauch und Geruch entstehen, was aber nicht weiter schlimm ist.

Nach dem Einbrennen war die Innenwand schön mit einer braunen Patina versiegelt.

Schritt 9: Zusammenbau

Dies ging jetzt relativ fix, da die Löcher für die Kugelventile sowie Regalschienen schon passend gebohrt waren. Die Löcher der Kugelventile mussten mittels einer Rundfeile noch ein bisschen nachgefeilt werden, danach konnten die Kugelventile ganz einfach eingeschraubt werden. Von Innen werden die Doppelmuffen dagegengeschraubt.

Die Regalschienen wurden mit je 3 Schrauben + Muttern befestigt.

Da ich einen Deckel von einem Kugelgrill verwenden wollte, musste ich mir erst einen Deckel besorgen. Da meine Tonne mit 58-58,5 cm Durchmesser jedoch für die normalen Weber Kugeldeckel zu groß war, musste ein größerer Deckel her. Zum Glück fand sich in der Nähe ein Verkäufer eines Kugelgrills mit 60 cm Durchmesser.

Also kurzen Prozess gemacht:

Hingefahren – gekauft – Deckel aufgelegt – passt perfekt – Glück gehabt 🙂

Jetzt kamen noch die drei Räder. Diese wurden parallel zu den Regalschienen eingebaut. Pro Rad benötigte ich 4 Löcher à 8er Loch sowie zwei Muttern. Da das Fass seitlich noch einen Falz hat, muss das Rad auf die gleiche Höhe um 360° drehbar und die Bremse gängig zu sein. Dies habe ich mit einer zweiten Mutter zwischen Fass und Rolle hinbekommen.

Jetzt noch seitlich einen „Regalhaken“ angebracht um Zange, Grillbürste etc anzubringen, ein 8er Loch für das Thermometer sowie ein zweites 8er Loch für die digitalen Thermometer. Die Gar- + Kerntemperatur gebohrt und fertig war der UDS – Ugly Drum Smoker.

Ganz unten wird die Paella Pfanne als Aschewanne hineingelegt
in die unterste Regalfacheinstellung werden die ersten drei Regalhaken angebracht, darauf kommt die WaMa-Trommel
Darüber per Regalhaken der Paella Wok als Wasser- oder Sandschale
Darüber per Regalhaken der erste Rost
Darüber per Regalhaken der zweite Rost
Deckel

Schritt 10: Was kostet so ein UDS?

Das ist ganz unterschiedlich. Je nachdem was man alles bereits Zuhause hat oder günstig bekommt. Ich musste alles kaufen und die Gesamtkosten belaufen sich auf ca. 300 Euro. Man kann ihn aber auch deutlich günstiger bauen. Je nachdem was man eben haben möchte und wie er aussehen soll.

So kann man zB. das Thermometer, den Kugeldeckel, die Reifen, die Farbe weg lassen. Eine Asche- und Wasserschale könnte man evtl. Zuhause haben oder auf dem Schrottplatz bekommen.

Schritt 11: Einweihung mit 3-2-1 Ribs

Jetzt war es endlich soweit, der UDS – Ugly Drum Smoker wird eingeweiht. Um den UDS gut kennen zu lernen habe ich mich für die Spare Ribs nach der 3-2-1 Methode entschieden.

Die Spare Ribs sowie die Benutzung des UDS waren einzigartig und genial. Es ist erstaunlich wie gut und leicht dieser Smoker zu bedienen ist.

Ein genauer Bericht zu den Spare Ribs folgt….