Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 1

Zitronenkuchen mit Früchte-Mix

aus der Petromax K4 Kastenform

Personen:12
Vorbereitung:ca. 15 Minuten
Wartezeit:—
Grillzeit:50 Minuten
Anzahl Briketts
Unten:
Oben		13
5
8
Zubehör:

Rührgerät, Schüssel, Waage
verwendeter Dopf:Petromax K4 Kastenform

  • Hauptzutaten:

    • 2 Bio-Zitronen
    • 180g weiche Butter + etwas Butter zum einfetten
    • 300g Mehl  + etwas zum bestäuben
    • 180g Zucker
    • 1 Priese Salz
    • 1 Pkg Vanillezucker
    • 3 Eier
    • 1 Pkg Backpulver

  • Zutaten Topping:

    • 150g Quark 20%
    • 150g Frischkäse
    • 3 EL braunen Zucker
    • 1 Pkg Vanillezucker
    • Früchte-Mix nach belieben
    • 2,5TL Ankerkraut Fruit & Dessert

Vorbereitung:

Die Vorbereitung für diesen Zitronenkuchen geht so schnell, dass wir gleich von Beginn an den Anzündkamin mit 15 Briketts vorglühen können.

Zitronen heiß abwaschen und die Schale abreiben. Anschließend die Zitronen auspressen. Die Kastenform K4 ausbuttern und ausmehlen.

Butter, Zucker (180g) , 1 Pkg Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in einer Küchenmaschine oder Handrührgerät verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen, nach und nach den Zitronensaft hinzufügen.

Nun den Teig in die K4 füllen.

Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 2

Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 3

Vorbereitung Teil 2 – Topping:

In der Zwischenzeit Quark, Frischkäse, 3 EL Braunen Zucker , 1 Pkg Vanillezucker und die 2,5 TL Fruit & Dessert mit einem Handrührgerät vermischen und Kalt stellen. Früchte-Mix waschen und trocken tupfen.

Dopfen:

Beim Backen gilt: wenig Unterhitze und mehr Oberhitze

Briketts: Insgesamt benötigen wir 15 Briketts. 5x unten / 8x oben

Jetzt den Teig für ca. 45-60Min auf die Glut stellen. Nach 45 min kommt die erste Stäbchenprobe.

Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 4Ende der Dopfphase
Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 5
Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 6

Fertigstellung:

Kuchen auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Anschließend die Masse auf den Kuchen streichen und die Früchte drauf verteilen.

Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 7
Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 8
Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 9
Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 10
Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 11
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Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 16
Zitronenkuchen mit Früchte-Mix aus der Petromax K4 Kastenform 17

Fazit Zitronenkuchen mit Früchte-Mix:

Ein sehr schneller, einfacher und zugleich leckerer fruchtiger Zitronenkuchen aus der #Petromax K4 und Fruit & Dessert von #Ankerkraut. Müsst ihr unbedingt probieren.

Viel Spaß beim nachdopfen

Euer Thomas von BBQ Ömer

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