Ein leckerer Kartoffelbrei passt zu sehr vielen Essen super als Beilage. Aber ein Kartoffelbrei von der Holzplanke sorgt für das zusätzliche Aroma.
gesmokter Kartoffelbrei
Kartoffelbrei von der Holzplanke aus dem Grill
Zubereitung Kartoffelbrei von der Holzplanke:
Kartoffeln schälen und kochen, Wasser abgießen, Butter und Milch zugeben und zu einem sämigen Kartoffelbrei stampfen.
Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Holzplanke zuerst direkt auf den Grill legen, sodass diese Hitze abbekommt und das rauchen beginnt. Das Kartoffelpüree oder bei uns auch Kartoffelbrei genannt auf die Holzplanke geben, verteilen und bei niedriger direkter Hitze etwa 20 Minuten grillen.
Der Kartoffelbrei nimmt von der Holzplanke eine leichte Rauchnote an.
Wer möchte, kann gegen Ende der Garzeit noch Röstzwiebeln über den Kartoffelbrei geben.
Wer etwas mehr Raucharoma möchte, kann zusätzlich noch etwas Holzchips in die Glut geben. (bzw. im Gasgrill in eine Räucherbox)
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Die Holzplanken und Chips wurde mir von Smokey Olive Wood zur Verfügung gestellt. Auf den Inhalt dieser Rezension wurde zu keiner Zeit Einfluss genommen. Der Inhalt entspricht zu 100% meine persönliche Meinung und Eindruck.
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Viel Spaß beim Nachgrillen
Euer Thomas von BBQ Ömer
Thomas Hofmockel
Thomas Hofmockel
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