Im Herbst ist leckere Kürbiszeit. Am besten direkt zum Hokkaido Kürbis greifen und diese leckere „Beilage“ oder als vegetarisches Gericht zaubern. Gnocchi mit gebackenem Kürbis
Gnocchi mit gebackenem Kürbis Kräuterfrischkäse und Kürbiskernöl
Vorbereitungen
Knoblauchzehe abziehen und klein schneiden. Petersilie, Schnittlauch und Salbei getrennt voneinander fein hacken.
Den Hokkaido Kürbis ungeschält vierteln und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbisviertel der Länge nach in 2 cm dicke Spalten schneiden.
Kürbisspalten, Kürbiskerne, Salbei, Knoblauch, einen Schuss Öl und Honig in eine große Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer kleinen Schüssel Frischkäse mit etwas Zitronenabrieb, Petersilie, Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
Kürbis auf einem Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für ca. 15 Minuten bei 220°C Ober-Unterhitze (200°C Umluft) backen. Der Kürbis sollte anschließend innen weich und außen etwas gebräunt sein.
In einer großen Pfanne die Gnocchi mit etwas Öl 5-7 Minuten anbraten. Gelegentlich umrühren bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
Den fertigen Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Fertigstellen und anrichten:
Gnocchi auf dem Teller verteilen, mit dem gebackenen Kürbis und Kernen toppen. Etwas Kräuterfrischkäse auf den Gnocchis verteilen, Hartkäse und Kürbiskernöl darüber geben.
Werbung Servierpfanne*:
Rechtssprechung:
Ich muss dem Beitrag als Werbung deklarieren, da ich Hersteller erwähne und verlinke.
Aufgrund aktueller Rechtssprechung werde ich Beiträge als Werbung kennzeichnen, AUCH wenn keine bezahlte Partnerschaft/Produkt vorhanden ist.
Das ist erforderlich da ich immer andere Blogger oder Hersteller verlinke. Sobald die Rechtslage klar ist, werde ich dies anpassen und entsprechend ändern. Ich bedaure es wirklich sehr. Meiner Meinung nach verfälscht dies noch mehr und sorgt dafür, dass nicht mehr klar zu unterscheiden ist, ob dem Post eine bezahlte Partnerschaft zugrunde liegt, oder nicht.
Affiliate Links
mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links zu Amazon. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
Viel Spaß beim nachkochen
Euer Thomas von BBQ Ömer
Thomas Hofmockel
Thomas Hofmokel
Hinterlasse einen Kommentar
An der Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns deinen Kommentar!